Lenas Leckereien

Einen wunderschönen Sonntag wünsche ich euch! Heute möchte ich euch ein Grundrezept für Porridge geben. Ich habe in letzter Zeit immer öfter gesehen, dass Leute sich ihr Porridge in Fertigtüten oder Bechern kaufen, bei denen man nur noch heißes Wasser drüber kippt und das löst bei mir immer nur Ratlosigkeit aus! Porridge selbst zu machen ist so so einfach und ich kann mir auch nur vorstellen, dass es viel besser schmeckt. Zudem gibt es dann keine künstlichen irgendwas und man weiß ganz genau was man denn da gerade isst. Zutaten für eine Portion: Für eine Portion benötigt ihr im Grunde nur zarte Haferflocken und Flüssigkeit im Verhältnis von 10g Hafer zu 50ml Flüssigkeit wie Milch, Hafermilch, Sojamilch und co. Ich nehme für eine gute Portion immer 50g Haferflocken sowie 200ml Milch + 50ml Wasser, aber ihr könnt genauso gut auch die volle Menge an Milch verwenden! Für eine "ich bin am verhungern" Portion erhöhe ich auf 70g Haferflocken auf 200ml Milch und 150ml Wasser...

Hallo liebe Nudelfreunde, heute habe ich für euch meine persönliches Lieblingsrezept für vegetarische Bolognese bzw. sogar vegane Bolognese. Man sagt ja, dass da jeder einen anderen Geschmack hat: ich mag es z.B. wenn noch extra Gemüse in der Soße ist. Zutaten für 2 Portionen: Nudeln eurer Wahl - habe es auch schon mit Zoodles gemacht Eine kleine Zwiebel Eine Knoblauchzehe (wobei ich meistens tief gefrorenen Knobi verwende) Eine halbe Zucchini Min. 100g Champignons Vegetarisches Hack (gibt es z.B. im Rewe, aber auch meistens in Lidl, Penny und co. als Eigenmarke) Min. eine dose gestückelte Tomaten Tomatenmark Gewürze: Basilikum, Oregano und oder italienische Gewürzmischung Vorneweg sollte ich erwähnen, dass ich meisten eine ganze Zucchini und 250g Champignons auf einmal verwende und dann min. 3 Tage von dem Ganzen esse. Daher vermute ich aber, dass es für zwei Personen mit den oben beschriebenen Zutaten gut hinkommen müsste :)  Zubereitung: Wasser aufkochen l...

Hallo Freunde des guten Geschmacks! OMG ja es ist soweit, dieser Blog wird tatsächlich mal wieder beposted :D Es ist viel passiert seit dem letzten Rezeptpost. Ich bin mittlerweile nach FFM gezogen für ein Praktikum, MAL WIEDER. Seit dem ich das letzte Mal in FFM gewohnt habe sind ein paar Jahre vergangen und das erste Restaurant, was ich hier geradewegs angesteuert habe, war das MoschMosch 😍 Mein Liebling: Frühlingserwachen. Soweit ich weiß ist MoschMosch im Rhein-Main-Gebiet recht gut aufgestellt. Die Restaurants findet ihr in folgenden Städten:  http://www.moschmosch.com/restaurants.php  Vielleicht sollte ich noch Vorneweg erwähnen, dass ich tatsächlich nicht  vom MoschMosch gesponsert werde, aber einfach das Essen dort so toll finde, dass ich denke es sollte absolut in unsere "Lena isst auf Reisen" Kategorie auftauchen 😊  Ganz besonders liebe ich die Ramen dort! NOMNOM! Ich finde etwas schade, dass es nur eine vegetarisch/vegane Ramen im Angebot gi...

Hallihallo liebe Leckermäulchen, heute habe ich ein ganz tolles Rezept für euch, dass mehr oder weniger spontan entstanden ist. Es sollte etwas sehr Schokoladiges werden und wenn ich mich mit einer Sache wirklich auskenne, dann ist es schokoladiges Süßwerk ;D Zunächst einmal ist es wichtig für euch zu wissen, dass ich für Cupcakes immer das gleiche (Grund-)Rezept verwende und dieses dann entsprechend anpasse. Ich hatte überlegt ein extra Artikel für den Grundteig zu machen und den dann in jedem Artikel zu verlinken, aber mich persönlich würde das mega nerven ständig hin und her zu schauen und neue Fenster und argh! Ja jedenfalls kriegt ihr daher jedes Mal aufs neue den Grundteig :) Zutaten für 12 (kleine) Cupcakes// Teig: 150g (weiche) Butter - ich persönlich verchecke es immer Butter rechtzeitig raus zu legen :)) es geht auch mit kalter Butter. Wenn ihr aber z.B. Backmargarine nehmt ist das auch super! 150g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 200g Mehl Eine halb...

Hallo liebe Suppenfreunde, wie einige sicher bereits auf instagram verfolgt haben, war ich neulich Mittag beim Supptiwupp in Nürnberg. Meine Kollegin hat mich dahin "verschleppt" - zum Glück. Ich finde das Konzept (und vor allem auch den Namen) ganz zauberhaft. :) Fränkische Kartoffelsuppe, vegetarisch Konzept: Es gibt jede Woche zwei Wochensuppen und jeden Tag zwei Tagessuppen (soweit ich das verstanden habe). Dabei ist immer eine der beiden Suppen vegetarisch oder vegan. Ich hatte eine "fränkische Kartoffelsuppe", wobei ich mich frage, warum diese nur vegetarisch und nicht vegan war - aber okay. Es gibt aber auch ganz fancy Sachen wie "marokkanische Kichererbsensuppe mit Minze und Koriander" aber auch saisonales wie z.B. die gute alte Kürbissuppe. Da muss man natürlich etwas Glück haben, aber kann auch vorher direkt auf der Website von Supptiwupp die aktuellen Tagesgerichte nachschlagen.  Hier mal die Tageskarte, die ich in der Woche vorge...

Hallo ihr Lieben! Heute möchten wir euch dazu aufrufen, mehr grüne Suppen zu essen! Das ist richtig super wenn ihr ein paar Reste verwerten wollt wie zum Beispiel übrig gebliebenen gekochten Reis oder eine halbe Dose Erbsen. Was soll toll ist an grünen Suppen? Sie schmecken einfach sehr lecker und sind tolle Lieferanten von Vitaminen und Mineralien.  Gerade als Veganer, aber auch als Vegetarier muss man versuchen etwas bewusster zu essen, ich habe aber auch schon von einigen "Fleischesser"-Freunden gehört, die z.B. Eisenmangel haben. In grünem Gemüse stecken so viele tolle Sachen! Ich habe mal eine kleine Übersicht für euch erstellt, was so in 100g je Lebensmittel steckt (wahllos zusammen gegoogled). Der tägliche Eisenbedarf liegt zum Beispiel bei 10-15mg. Ich habe zum Beispiel auch mal gelesen, dass man mindestens die Hälfte seines Eigengewichts in Protein am Tag essen soll. Das mag in der Tabelle jetzt erstmal wenig erscheinen aber im Vergleich zu anderen Lebensm...

Einen wunderschönen Sonntag zusammen! Ich wollte schon seeehr lange mal zu einem Hans im Glück gehen und mir einen leicht überteuerten aber hoffentlich geilen Burger gönnen. Zur Karte ist zu sagen, dass ich zunächst von der Vielfalt sehr überrascht war. Es gab locker fünf, vielleicht sogar sieben vegetarische Burger und auch diverse vegane Burger. Dabei handelt es sich in der vegetarischen Variante um einen Olivenbratling (welchen ich hatte), einen Walnussbratling oder einen Gemüsebratling. Ich habe mich für den vegetarischen Abendrotburger und eine Minz-Limone Limonade entschieden. Preislich liegen wir beim Burger bei ca. 8€ mit Side-Fries um die 3€ oder aber auch Süßkartoffelfries dann um die 4€ nochwas. Jedenfalls nicht der teuerste Burger den ich je gegessen habe. Ich fand es ganz lustig dass in der Karte steht, dass die Burger Soße ganz geheim ist und den Burger erst so richtig abrundet blabla denn genau das war es was mir an meinem Burger am wenigsten gefa...