Rezept: Grüne Suppe [vegan]
Hallo ihr Lieben! Heute möchten wir euch dazu aufrufen, mehr grüne Suppen zu essen! Das ist richtig super wenn ihr ein paar Reste verwerten wollt wie zum Beispiel übrig gebliebenen gekochten Reis oder eine halbe Dose Erbsen. Was soll toll ist an grünen Suppen? Sie schmecken einfach sehr lecker und sind tolle Lieferanten von Vitaminen und Mineralien. Gerade als Veganer, aber auch als Vegetarier muss man versuchen etwas bewusster zu essen, ich habe aber auch schon von einigen "Fleischesser"-Freunden gehört, die z.B. Eisenmangel haben. In grünem Gemüse stecken so viele tolle Sachen! Ich habe mal eine kleine Übersicht für euch erstellt, was so in 100g je Lebensmittel steckt (wahllos zusammen gegoogled). Der tägliche Eisenbedarf liegt zum Beispiel bei 10-15mg. Ich habe zum Beispiel auch mal gelesen, dass man mindestens die Hälfte seines Eigengewichts in Protein am Tag essen soll. Das mag in der Tabelle jetzt erstmal wenig erscheinen aber im Vergleich zu anderen Lebensm...