Lenas Leckereien

Es ist ja mittlerweile weit verbreitet, hin und wieder auf Kohlenhydrate zu verzichten. Eine coole Idee ist dafür ein "Auberginenschnitzel", hier zeige ich euch, wies geht. :) - Ja ich weiß, optisch ist es jetzt nicht der Knaller, aber ich bin auch nicht sonderlich begabt darin, Dinge zu panieren. ;) Zutaten (reicht für 2 Personen): - eine Aubergine - 2 Eier - ca. 100 Gramm gemahlene Haselnüsse - Öl zum Braten - ggf. Parmesan Zubereitung: Aaaalso. Zunächst einmal die Aubergine putzen und die Ende abschneiden. Dann in so dünne Scheiben wie möglich schneiden. Ich würde euch empfehlen die Auberginen dann mit Salz zu bestreuen und ein bisschen entwässern zu lassen bzw. dann mit Küchentüchern abzutupfen, damit die Panade nachher besser hält. Während die Aubergine entwässert könnt ihr schon die beiden Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Haselnussmehl könnt ihr ebenfalls schon bereit stellen, es dient hier als Ersatz für Semmelbrösel. Im Nach...

Heute gab es für mich am Bahnhof einen kleinen Snack. Ich habe mich nach langem Hin und Her für das neue vegane Schnitzelbrötchen entschieden. Inhalt:  Brötchen mit Chiasamen oben drauf, zwei kleine Gemüseschnitzel, Salsa-Dip, eine Art vegane Kräuterbutter, dekoratives Gemüse Optischer Eindruck:  das Brötchen sieht super großzügig belegt aus und es wirkt auch alles frisch und stimmig Preis/Leistung:  für 1,99 gibt es das vegane Schnitzelbrötchen. Damit liegt es beim Backwerk im Normalpreisniveau also man hier keinen Aufpreis bezahlen. Geschmack gut und macht auch satt :) I like! Geschmack:  Zunächst einmal schmeckt man nur die sehr intensive Salsa. Süßlich scharf, geschmacklich okay aber eben auch sehr dominant. Man muss das leicht scharfe auch mögen. Von dem Schnitzel schmeckt man zunächst erstmal nichts. Ich frage mich auch welche Form von Gemüse das sein soll, es sieht eigentlich eher aus wie Soja. Gut, das ist ja auch Gemüse :D Hatte ich nur...