Lenas Leckereien

Wenn es euch so geht wie mir, dann hättet ihr gerne langsam mal ein paar Sommer- oder zumindest Frühlingsgefühle. Da das Wetter da aber nicht so wirklich mitspielt, gibt's heute ein Gericht, dass euch die sommerliche Süße und Leichtigkeit auf den Teller zaubert. Das Gericht habe ich so ähnlich mal auf einer Kreuzfahrt gegessen und dann komplett umgeändert. Ich hoffe, euch gefällt's. <3 Zutaten für 2-3 Personen 200g          Reis                  Salz 1               Mango, reif 1               Zwiebel 6 EL           Sojasauce 4 EL           Agavendicksaft                ...

Ich war bei einer Freundin zu Besuch in München und unterwegs haben wir uns zum Mittag ein Grillsandwich von Ringlers Grill geholt, die dankbarer Weise auch eine vegetarische Variante haben. Der Laden befindet sich in der Altstadt in der Sendlinger Straße 45.  Inhalt: Optisch sieht das ja schon mal übergeil aus, oder? Auf dem vegetarischen Grillsandwich befindet sich gegrillte Zucchini, Ruccola, Ziegenkäse und die Grillsauce vom Ringlers.  Preis/Leistung: In dem Laden im Zentrum von München kostet so ein vegetarisches Grillsandwich 4,40€. Das finde ich im Grunde für ein Brötchen mit Gemüse ziemlich teuer, aber es ist halt auch München und es hat auch soweit gut satt gemacht und mir auch echt gut geschmeckt. Geschmack: Ich fand dieses Grillsandwich ein sehr leckeres Geschmackserlebnis. Die Grillaromen der Zucchini waren super geil und dann noch die Ziegenkäse dazu. Nom nom nom. Die Sauce hat mir auch gut dazu gefallen. Tippi Toppi! Einziger Wermutstropfe...

Ich persönlich liebe ja Currys, weil der Grundaufbau immer gleich ist, aber sie trotzdem durch das Gemüse so wundervoll vielfältig sein können. Und häufig sind sie relativ schnell, weil man nur alles irgendwie zusammen kippen muss. #Ilike Zutaten für 4 Personen 300g          Reis 1 Dose       Kichererbsen (ca 260g) 1               Süßkartoffel   (ca 150 - 200g) 1 Dose       Kokosmilch (ca 250 ml)                  Cashewkerne (nach Wunsch) 1               Zwiebel 2               Knoblauchzehen 1 kl. Dose  Erbsen (ca. 100 g)                2 TL     ...

Ich denke wir kennen das alle: Hunger, aber keinen Bock irgendwas zu schnippeln oder ewig am Herd zu stehen oder beides. Hier also nun mein Nudelauflauf für Faule. (im Ofen kocht sich das ja quasi von alleine..) Zutaten: Für den Auflauf - je nach Größe eurer Auflaufform, ich habe ca. 350 Gramm (ungekochte) Nudeln genommen - eine Packung italienisches Tiefkühlgemüse - weiteres Gemüse nach Bedarf (ich hab z.B. noch ne Dose Erbsen rein getan) - ein Mozzarella  Für die Soße - eine Dose gehackte Tomaten - Tomatenmark - eine Packung Sahne - Knoblauch - Kräuter nach Wahl z.B. Basilikum, Oregano Zubereitung: Die Nudeln wie gewohnt vorkochen, sodass sie noch nicht durch sind, da sie im Ofen ja noch ein bisschen weiter kochen. Ofen auf 180-200° vorheizen. Während die Nudeln im Wasser sind, die Soße vorbereiten. Die gehackten Tomaten mit ca. einer Viertel Tube Tomatenmark und der Sahne verrühren (wenn ihr kein Tomatenmark da habt, schmeckt es bestimmt auch ohne). Dan...

Dieses Essen habe ich ursprünglich zur Resteverwertung kurz vor irgendeinem Urlaub gekocht, fand es dann jedoch so lecker, dass es mittlerweile regelmäßig auf meinem Teller landet. Entsprechend sind die vielen verschiedenen Gemüsesorten auch recht wandelbar bzw. individuell anpassbar. Das ganze ist übrigens ein ziemlich gutes Post-Workout-Essen auf Grund der vielen proteinreichen Zutaten. Ich nehme es auch gerne mit zur Uni oder Arbeit. Zutaten für 3-4 Portionen: Butterreis: 300g          Reis (parboiled) 3EL            Alsan 2 TL           Salz Gemüsepfanne: 1                 Räuchertofu (ca. 175g) 1                 Zwiebel 1/2 Dose      Erbsen  (ca. 140g) 1/2...

Ich habe letztens das kleine süße Café Tassenkuchen in Berlin Wedding ausprobiert un d fand es wirklich entzückend. Ihr findet das Café in der Malplaquetstrasse 33. Ambiente: Das Café ist liebevoll eingerichtet und als ich da war, fand sich dort eine breite Menge von unterschiedlichen Menschen von Familien mit Kleinkindern über Hipster mit MacBooks zu Senioren. Es gibt verschiedene Sitzgelegenheit und - sehr cool - eine Auswahl an Puzzlen und Brettspielen, die man sich einfach aus dem Schrank nehmen und natürlich benutzen kann. Außerdem kann man sich auch verschiedene Zeitschriften, wie die Nido oder irgendwelche Kunstzeitschriften nehmen. Die Bedienung war sehr freundlich und ich fand es insgesamt wirklich sehr schön dort. Angebot: Das Café bietet eine Vielzahl von Kuchen, Cupcakes und anderem amerikanisch angehauchtem Essen im Stil des New York City Lebens. So beschreiben sie sich zumindest selbst und dem kann ich auch zustimmen. Viele Produkte sind biologisch und fairtr...

FastFood! Muss auch mal sein. Hier mein Urteil über den Country Burger von Burger King :) Inhalt: Brötchen, mit Burger King typischen Sesamkörnern, Veggy Patty aus Gemüse und Soja, Zwiebeln, Tomate, armseliges Salatblättchen, Salzgurke und eine Soße auf Majobasis. Man wird gefragt, ob man Käse auf seinem Burger möchte oder nicht (und wie ich will!!) Der Patty: Über ihn wird im Internet viel diskutiert. Es gibt viele Spekulationen, dass sich Käse in dem Patty befindet, wohingegen BK angibt, keine Milchprodukte seien in dem Patty selbst enthalten. Die komplette Zutatenliste wurde aber nie veröffentlicht aus (Wettbewerbs-)Gründen. Die Frage, ob er also wirklich vegan ist, bleibt ungelöst. BK selbst bezeichnet den Burger in der Karten aber als vegetarisch. Optischer Eindruck:   der Burger ist relativ hoch, der Patty nimmt einen großen Teil des Burgers ein. Klappt man einmal auf, sieht der "frische" Anteil sprich Salat und co sehr dürftig aus. Dafür sieht de...

Heute mal ein Rezept, was aus einer Not heraus entstanden ist - ich hatte keine Eier zuhause aber sooo Lust auf was Süßes und wollte unbedingt was backen. Im Grunde hab ich eigtl. nur alles vermengt, was ich so in der Backkiste hatte. Mir haben die dann so gut geschmeckt, dass ich sie gleich nochmal für Freunde gebacken habe. Probiert es selbst :) Zutaten für 12 Stück: 130g Mehl 30g Puderzucker 100g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1/2 Päckchen Backpulver 1 Apfel 50-100g gehobelte Mandeln 2 EL Trinkschokolade/dunkler Kakao 2 EL Kakaopulver (so Nequik/Kaba etc) 1/2 TL Zimt 50ml (Soja)Milch 50ml Öl Prise Salz ggf. Schokolade für die Dekoration Arbeitszeit: 10 Minuten Backzeit: 15-20 Minuten Schwierigkeit: leicht Zubereitung: Ofen bei Oberhitze auf circa 175° vorheizen. Mehl, die drei Zuckersorten, Salz, Backpulver, Zimt sowie die Kakaopulver in einer Schale vermischen. Dann unter rühren erst das Öl und dann nach und nach Milch zugeben, bis das Ganze...

Zur Abwechslung mal ein glutenfreies Backrezept mit gemahlenen Mandeln statt Mehl. Aus irgendwelchen Gründen ist in meinen Praktika und Jobs IMMER, wirklich IMMER jemand dabei, der kein Gluten verträgt. Daher ist es gut ein entsprechendes Rezept parat zu haben. Ich habe ein bisschen rumprobieren müssen, bis ich dieses hier "kreiert" habe und es kam zum Glück echt gut an :) Zutaten für 12 Stück: 4 Eier 200g gemahlene Mandeln 50ml Öl 5 EL Zucker 1/2 TL Natron 1 Prise Salz 1/2 TL Zimt 12 Süßkirschen ggf. Schokolade für die Dekoration Arbeitszeit: 10 Minuten Backzeit: 15-20 Minuten Schwierigkeit: leicht Zubereitung: Ofen bei Oberhitze auf circa 175° vorheizen. Eier trennen. Die Eiweiße zu festem Eischnee schlagen, dabei Zucker und Salz langsam einrieseln lassen. Nach ungefähr 3 Minuten schlagen die Eigelb eins nach dem anderen hinzu geben und dabei weiter schlagen. Dann das Öl hinzu geben. Zimt, Mandeln und Natron in einem extra Gefäß vermischen. M...

Heute gab es für mich am Bahnhof einen kleinen Snack. Ich habe mich nach langem Hin und Her für das neue vegane Schnitzelbrötchen entschieden. Inhalt:  Brötchen mit Chiasamen oben drauf, zwei kleine Gemüseschnitzel, Salsa-Dip, eine Art vegane Kräuterbutter, dekoratives Gemüse Optischer Eindruck:  das Brötchen sieht super großzügig belegt aus und es wirkt auch alles frisch und stimmig Preis/Leistung:  für 1,99 gibt es das vegane Schnitzelbrötchen. Damit liegt es beim Backwerk im Normalpreisniveau also man hier keinen Aufpreis bezahlen. Geschmack gut und macht auch satt :) I like! Geschmack:  Zunächst einmal schmeckt man nur die sehr intensive Salsa. Süßlich scharf, geschmacklich okay aber eben auch sehr dominant. Man muss das leicht scharfe auch mögen. Von dem Schnitzel schmeckt man zunächst erstmal nichts. Ich frage mich auch welche Form von Gemüse das sein soll, es sieht eigentlich eher aus wie Soja. Gut, das ist ja auch Gemüse :D Hatte ich nur...