Lenas Leckereien

Hallo liebe Nudelfreunde, heute habe ich für euch meine persönliches Lieblingsrezept für vegetarische Bolognese bzw. sogar vegane Bolognese. Man sagt ja, dass da jeder einen anderen Geschmack hat: ich mag es z.B. wenn noch extra Gemüse in der Soße ist. Zutaten für 2 Portionen: Nudeln eurer Wahl - habe es auch schon mit Zoodles gemacht Eine kleine Zwiebel Eine Knoblauchzehe (wobei ich meistens tief gefrorenen Knobi verwende) Eine halbe Zucchini Min. 100g Champignons Vegetarisches Hack (gibt es z.B. im Rewe, aber auch meistens in Lidl, Penny und co. als Eigenmarke) Min. eine dose gestückelte Tomaten Tomatenmark Gewürze: Basilikum, Oregano und oder italienische Gewürzmischung Vorneweg sollte ich erwähnen, dass ich meisten eine ganze Zucchini und 250g Champignons auf einmal verwende und dann min. 3 Tage von dem Ganzen esse. Daher vermute ich aber, dass es für zwei Personen mit den oben beschriebenen Zutaten gut hinkommen müsste :)  Zubereitung: Wasser aufkochen l...